福井日伊英米交流協会

9月25日（木）に、福井市文京のリストランテカシーナで第1回交流サロンを開催しました。

テーマは「イタリア料理で楽しむ県内ジビエ」
ジビエとは、野生のイノシシやシカなどのお肉のことです。
牛肉や豚肉などに比べて、低脂肪で高タンパク、
鉄分や亜鉛など栄養素も豊富で注目度も高まっている食材です。

臭みなどがあって苦手・・・という方もいらっしゃるかと思いますが、
カシーナにはジビエ料理を得意とするイタリア人シェフ、シルバーノさんがいらっしゃり
おいしいジビエ料理にしてくださいました！

赤ワインとともに、みなさん話も弾み楽しい交流会となりました。

第２回目の交流サロンも近日開催予定です。